岚皋古茶香味醇 造福当地淳朴乡民和神州爱茶人

　　人间最美四月天，正是春茶上市时。庚子清明节刚过，我就收到了岚皋县一茶企寄来的两包手工茶，只见茶品细嫩卷曲，披毫隐绿，外形匀整；冲泡后，汤色嫩绿明亮，清花香显；再用小勺子舀茶盅，细致品尝，滋味清爽鲜醇；经过三轮后，倒出叶片，瓷盘内叶底嫩绿明亮，芽叶成朵，状态鲜活，可谓茶中珍品。

　　岚皋位于陕西秦岭之南大巴山北麓，因山中多雾岚，且境内有岚河而得名。山高水长的岚皋县，是茶叶原生态产地。虽然茶园面积不大，但当地出产的龙安碧旋茶早在道光年间即被选为贡品。近年来，县上重视发展茶产业，陆续发现一批古老的茶树种群，就像散落在荒山野洼里的绿色“活化石”。去年秋天，作为国家级茶叶审评技师的我们应邀前去该县指导茶叶生产，并专程考察当地有代表性的古茶树。秋阳高照，跋山涉水，终于来到了两山夹一沟的一面山坡上，老远就看到一丛丛古老茶树，静悄悄地生息着。这就是岚皋县蔺河镇茶园里头发现的数十棵古茶树林，盘虬古朴，稀罕茂盛。古茶树大都从蔸上生发出10余株，有的直径超过10厘米，树龄在300年左右。树干或弯曲、或直立，自然撑起，可供三四人遮阴。

　　我想起唐朝陆羽《茶经·一字源》中说道：“茶者，南方之嘉木也……其巴山峡川有两人合抱者……”这记载与我们在岚皋县实地勘察的情形十分吻合。此时，县上茶叶站站长彭仁军介绍说，类似这样的茶树，在这片山野中已发现了二三十株，他还不时地打开手机视频让我查看。次日上午，县政府召开茶产业精准扶贫座谈会，专家们建言献策，并提出要保护好古茶树，这对于研究陕南巴蜀茶史具有极其重要的佐证价值。

　　岚皋县上个世纪80年代就研制出了珍品名优茶巴山碧螺，亦称“龙安碧旋”；1990年，再次研制出巴山芙蓉，也被称为翠绿菊茶，是一种菊花状烘炒绿茶。清明前后采摘一芽一二叶，经杀青、揉捻、炒二青、扎花、烘干、整形后，制成花朵形状，每朵3克-5克，一朵一泡。其品质特点为黄绿显毫，嗅有花香，滋味鲜醇，栗香持久，汤色浅绿明亮，叶底显芽匀整，似花绽放，让爱茶人如痴沉醉。

　　从岚皋回来后，我一直在耐心地等待着。冬去春来，终于盼到了春茶开采时，我就屡次打电话、发微信，要让县上茶叶技术人员采摘加工出古树茶叶，作为审评教案用。县上茶技人员彭仁军、王成等人不负嘱托，在开采时还用手机现场发抖音让我观看，之后连夜手工炒好茶样品，火速寄来，让我新火试新茶。愿岚皋古茶香飘万里，造福当地淳朴乡民和神州爱茶人。