创新再传捷报！伊利荣获3项中国商业联合会科学技术奖

  近日，中国商业联合会公布“2022年度中国商业联合会科学技术奖”获奖名单，伊利集团凭借“减脂乳制品风味提升关键技术与产业化”项目、“乳源生物转化新型活性肽的发掘及其共性关键技术产业化”项目、“优良益生双歧杆菌开发关键技术及产业应用转化”项目，分别斩获一项全国商业科技进步奖特等奖、两项全国商业科技进步奖一等奖，力证伊利科研强劲实力。

  据了解，“中国商业联合会科学技术奖”是经国家科技部、国家科学技术奖励工作办公室批准设立的奖项，下设“全国商业科技进步奖”子奖项，其具备提名、推荐国家科学技术奖资格，此奖的申报云集了全国众多院校、研究机构和企业。该奖项旨在表彰在全国商业行业科学研究、技术创新、成果推广、高新技术产业化中做出突出贡献的单位和个人，以此推动商业行业科技进步。

  多年来，伊利秉持“不创新，无未来”，一直坚持和推动创新战略，紧紧围绕国际乳业研发的重点领域，整合海内外研发资源，从全球视角布设一张涵盖全球领先研发机构的全球创新网络，覆盖亚洲、欧洲、大洋洲和美洲，开展全产业链创新合作，取得了丰硕的实际成效。

  如今，伊利的全球创新网络已经基本完成，在中国、荷兰、新西兰、日本、印度尼西亚等国家和地区建立起了15个创新中心，加速构建乳业“产学研用”创新生态。伊利还打造了世界乳业硅谷——伊利现代智慧健康谷，持续汇聚全球乳业创新资源。其中，总部坐落于健康谷的国家乳业技术创新中心，致力于攻克乳业关键瓶颈问题和开发前沿引领技术，已研发出多项国际领先的技术成果。

  此次斩获全国商业科技进步奖特等奖的“减脂乳制品风味提升关键技术与产业化”项目，是伊利以国内外具有典型风味特征的常温纯牛奶为研究对象，进行的关于纯牛奶工艺、风味物质、感官及三者之间关系的研究。通过此项目，伊利不仅首次利用人机结合建模实现了风味质量的快速预测，而且掌握了白奶风味的工艺定向调控技术，可通过调整热工艺创制出具有不同风味的灭菌乳，进而满足不同区域消费者的喜好度。目前，该项目已完成1项软件著作权登记，1项科技成果登记，为伊利未来白奶风味的质量控制和风味定向调控研究奠定了基础。

  同时，此次斩获全国商业科技进步奖一等奖的“乳源生物转化新型活性肽的发掘及其共性关键技术产业化”项目，是以乳蛋白为原料进行活性肽开发和研究，利用生物酶解技术，解决功能性原料应用特性差、产率低、成本高的关键性难题，实现牛奶价值的最大化，促进产业高质量的发展。目前，该方向已获得1项授权专利，完成1项国内先进科技成果评价，为伊利未来布局功能性乳制品领域进一步奠定了基础。

  益生菌的研发也是健康食品创新的重要方向，秉持着“让世界共享健康”的梦想，伊利在益生菌的创新研发方向上也走出了自己独特的道路。例如伊利历时10年推出的自主研发的益生菌菌株——乳双歧杆菌BL-99，该菌株是益生菌健康品牌全家益®旗下的明星菌株之一，已获得中国发明专利授权7项，广泛地应用于益消酸奶、须尽欢冰淇淋、BL-99益生菌粉、BL-99儿童奶酪等多种产品中。其中在BL-99儿童奶酪棒的应用转化收获了中国商业联合会的高度认可，伊利 BL-99 奶酪棒，每 100g 特别添加1亿专利菌，调节肠道菌群，妈妈更放心。伊利利用临床试验证明了菌株的功能，解析了菌株的功能机制，并进行了产业化应用，为推动我国益生菌行业发展作出积极贡献。

  对于伊利的创新发展，此前国际乳品联合会（IDF）中国国家委员会名誉主席宋昆冈曾表示：“伊利的成功在于，坚持以消费者为中心，发挥全产业链创新优势，持续引领行业发展趋势。”此次斩获2022年度中国商业联合会科学技术奖，是伊利创新实力的体现，也展示了中国乳业高质量发展的最新成果。

  创新是伊利保持长久活力的源泉。未来，伊利将依托世界一流的人才团队和创新资源，持续探索乳品创新科技，打造满足全人群、全生命周期、全消费场景的健康产品，以创新推动中国食品行业高质量发展。